おいしい嘉義　噴水雞肉飯。伝統的雞肉飯ビギナーはまずは噴水雞肉飯がおすすめ。永香珍食堂阿楼師火鶏肉飯

嘉義といえば雞肉飯。

嘉義には雞肉飯の名店が沢山。

現地で行列ができている雞肉飯というと、

駅側なら永香珍食堂、駅からかなり離れますが阿楼師火鶏肉飯。

しかし、ザ・雞肉飯初体験なら、

まずはクセがない伝統的な雞肉飯を食すべきです。

伝統的雞肉飯ビギナーは、比較的入店しやすい伝統的雞肉飯ビギナーはまずは噴水雞肉飯がおすすめ。がおすすめです。

噴水雞肉飯　基本通達

嘉義は非常に大きな街です。

人もそれなりに多く密度も高い。

6年ぶりに訪問しましたが、

こんなに人が多かったかな？と思うくらい、

中心部は賑わっていました。

映画KANOで有名な噴水の側にあります。

初めて訪問した10年以上前は、もっと汚かったけれど、

今は改装されて非常にきれいな店内になりました。

なぜかGoogleの評価は非常に低いのですが、

そういうことを信じてはいけませんね。

確かに、永香珍食堂（激行列！）や阿楼師火鶏肉飯（ローカル店で入りにくい）の方が、

僕的には味の好みで非常に美味しい。

しかし、入りやすさとサクット短時間でいただくのなら、

噴水雞肉飯が圧倒的です。

 実食

まずはサイドメニューからです。

これ大好き！

豆腐と厚揚げの煮込みです。

甘い醤油ベースで煮込まれています。

しかし、台湾のスパイスが香るので、

ご飯が欲しくなる！

どっさりたっぷりがいい。

美味しい。

とにかくご飯が欲しくなる甘さと醤油加減が絶妙。

自分ではなかなか豆腐と厚揚げの煮込みって作りませんね。

シンプルな料理ですが、甘さと醬油のバランスって難しいですよね。

いわゆるただの煮豆腐ですが、唐辛子をつけるとピリッとして旨い。

ご飯を頂く前に、ガツガツ食べ干します。

雞肉飯です。

鶏肉だけ。

その他の細かいアクセントはありません。

少し混ぜます。

鶏肉と汁が全体にいきわたるようにします。

他のお店と比較すると、非常にシンプルであっさり。

ご飯の汁の味もそこまで主張が強くありません。

しかし、これがいい！

鶏肉のあっさりふんわりした優しい味わいがあります。

このシンプルさこそ、本来の雞肉飯であり、

さくっとあっさりいただける雞肉飯の利点です。

普通盛だと少し物足りない感があるので、

そこは煮豆腐等で補うのがベターです。

噴水雞肉飯はシンプルですが、圧倒的に優しくで美味しいです。

なぜか評価が変に低いのですが、

他の人気店と全く劣らないシンプルな美味しさです。

特に、あっさり系が好きな人には最高な雞肉飯です。

故に、そこそこ混み合っています。

雞肉飯ビギナーなら、噴水雞肉飯がおすすめです。