おいしい台中　北方水餃。メニューは餃子と酸辣湯だけ！15年ぶりのもっちり餃子がおいしい！

2026年1月7日訪問。

夕方台中の町を歩いていたら、あら、いい匂い。

もう15年くらい前ですが、初めて台中に訪問した時、

この店に行ったなあと。。。

まだ4時半くらいでしたが、混みあうのも嫌ですから、

久しぶりに北方水餃で餃子をいただくことにしました。

台湾らしい食堂です。

まふぁ4時半だから、ガランとしててのんびり食事ができます。

店員さんが一生懸命に餃子を作っています。

多分中国語で「うち餃子したないけどいい？」と聞いてきます。

餃子と酸辣湯だけですから、非常に期待できるお店です。

これね！

凄く美味しそうでしょ！

皮の厚みとか、皮の食感、モチモチ感、フンワリ感、小麦粉感。

全てがパーフェクトです。

そして、案の量も抜群。

このバランスが大切なのですよね。

やっぱり餃子といえば蒸し餃子が一番！

ツヤツヤ感といい最高です。

運ばれてすぐは、餡から肉汁が飛び出しますので熱いです。

でもそのジューシーな状態をガッツりいただくのも最高です。

まずは調味料をつけずにそのままいただくがベスト。

店内は５つほど調味料が用意されています。

僕は酢と醤油が大好きです。

アッサリした酢が肉の美味しさを引き出してくれます。

辛い辣油も美味しい！

辣油単独でも当然美味しいですが、辣油と酢のミックスが良いです。

肉汁と辣油の相性は抜群！

酸辣湯です。

一杯で十分な量があるので安心してお腹いっぱいになります。

香りがいいです。

ややガッツリスバイシーな酸辣湯です。

美味しい！酸味良好。ピリっとした辛味も良好。

具材の量が多いので、これだけでも満足できるスープです。

餃子のお肉のこってりに飽きてきたら、

酸辣湯のアッサリした味わいが美味しい。

久しぶりの訪問でしたが、素敵な夕食をありがとうございました。

皮が美味しいので、クセになる美味しさです。