おいしい青森 in 弘前 sobabar ciliegio。もはやイタリア料理の美しく濃厚魚介ラーメンが美味しい。
ラーメンは滅多に食べませんが、
自信をもって断言できます。
弘前の来たら、ここのラーメンは食べた方がいい。
ホタテラーメンもいいけれど、
ここのラーメンは間違いなく最高の1杯。
sobabar ciliegioの美しく、
そして濃厚スープは言葉になりません。
sobabar ciliegio 基本通達
住所は青森県弘前市元長町11−3。
市役所の側ですので、
洋館見学好きなら昼のランチに最適です。
東京のイタリア料理店で修業した店主が、
地元弘前に帰り、ラーメン屋を回転したのですって。
通りで、何だかイタリア料理の雰囲気が。。。
基本のメニューもありましたが、
おすすめの黒板メニューをオーダー。
辛鮫醤油+燻製卵チャーシューをオーダーしました。
実食
辛鮫醤油です。
これは!
なんと美しい!
食材は弘前のものを沢山使用のようです。
イモのチップス。
葉物野菜。
ラディッッシュ。
たけのこ、トマト。
こういうラーメンって、初めてかもしれません。
いいわね。素敵です。
見た目から、ザ・イタリアンです。
燻製卵と燻製チャーシューは、
燻製機器に入って提供されてきます。
燻製機器から取り出して、ラーメンに投入。
まさに燻製の香りが。。。。
スープが濃厚で言葉にできない。
鮫のだしって、鰹やサバとも異なり、
独特のピン!としてハリがある味がします。
ややピリ辛ですので、
ハリがある味わいに非常にマッチします。
初めての鮫のダシですが、非常に美味しい。
食後には思わずスープは飲み干しました。
スープに心を打たれてしまい。。。
もはや追随する麺は、美味しいに決まっています。
ハリがあるダシ+ピリ辛のスープ。
そして、トッピングの卵とチャーシューから染み出た、
燻製の風味が麺とスープに移転して、
複雑な味わいのラーメンに。。。。
美味しい!の一言です。
スープがかかった燻製卵とチャーシューは、
白いご飯を欲します。
こんな美味しいラーメン食べたことない。
弘前で食べた料理の中で、
最も美味しい!感じた一品でした。
ええ、アップルパイなんでどうでもいい。
弘前に来たら、心からsobabar ciliegioを推します。
まとめ
今回はsobabar ciliegioを投稿しました。
一般的なラーメンよりかは、
少し高めの価格設定ですが。。。。
もっと価格設定を高めてもいい。
ここのラーメンは最高に美味しい。
絶対に損はしないので、お薦めのラーメン屋さんです。