おいしい新北 in 鶯歌　大媽牛肉麵。美味しい牛肉麵は鶯歌にあり！器を散策する前に大媽牛肉麵をいただく！

2024年17日間の台湾旅行の最後は、

10年ぶりに鶯歌へ訪問。

台湾の陶器の歴史をぐっとを学べる鶯歌陶磁器博物館へ。

（展示品ではなく学ぶ施設としては最高です！）

そして鶯歌にといえば！

忘れられない大媽牛肉麵！

ここは絶対に行くべきだ！

以前の小汚いお店の内部は、すっかり綺麗に。

10年の月日を感じます。。。。

外観はあまり変わりませんが、

中はリノベーション工事されていました！

大媽牛肉麵　基本通達

鶯歌駅のほぼ向かえで徒歩3分。

博物館帰りに訪問。

鶯歌駅に行くのなら、老街で食事をするよりも、

ここ大媽牛肉麵で食すべきだ。　

すっかり綺麗になった店内。

デッカイエアコンもあり、くそ暑かった10年前が嘘みたい。

陶器を購入するのなら老街よりも、

駅の通りの陶器屋さんの方がいいものがあります。

また、老街よりも博物館がおすすめです。

学ぶ施設としては、非常に満足できて勉強になります。

１階では磁器の性質についてじっくり学べます。

触る事もできて、本当に勉強になる。

２階では主に歴史を学ぶことができます。

いわゆる陶磁器の展示施設ではないので、

器が沢山展示されている施設ではありません。

しかし、器好きならその歴史もたまらないでしょうね。

僕はワクワク感がたまらない施設です。

2時間かけてじっくり博物館を堪能したら実食です。

 実食

牛肉麺です。

冬瓜と葉物野菜入りなのですよね。

これがいい！

スープは牛肉麵によくある中華系スープです。

ハッキリした味付けでありつつ、

あっさりと飲み干すことができる優れものです。

牛脂がしっかり染み出ており、

コクが深いスープを味わえます。

葉物がトッピングされている牛肉麺って少ないのですが、

牛肉麵のスープに非常にマッチ。

牛肉がゴロゴロと沢山混入されています。

柔らかくてトロトロに煮込まれた牛肉は何より麺によく合う。

歯ざわりが良くて牛肉だけで注文したいくらいです。

まだまだ牛肉が入っています。

麺と一緒にいただくもいいけれど、

牛肉単体でいただくがベターです。

とにかく牛肉が美味しい。

香味野菜が効いたスープと一緒にいただくと、

最高の牛煮込み料理です。

青菜です。

思ったよりどっさりしています。

湯がいた青菜は脂との相性よし。

テカテカの青菜って、食欲をそそります。

脂と一緒にいただくと、本当に美味しい。

味付けは最小限。

油分だけでいただくのですが、

柔らかで青菜がシャキシャキで甘くて最高。

大媽牛肉麵の牛肉が旨い。

もはや牛煮込み単体料理としてもいけます。

鶯歌に来たら、大媽牛肉麵はいくべきです。